Profesionālā laša produkcija

KH Select piedāvā gan auksti un karsti kūpinātu, gan svaigu zivju produktu ražošanu.
Kūpinātie produkti apstrādes procesā iegūst vieglu dūmu smaržu un garšu, kā arī sabalansētu sāls saturu, tiem nepiemīt izteikta pēcgarša. Produkti ir gatavi lietošanai.

Zivju produktu ražošanas process ietver šādus secīgus posmus: izejvielu saņemšana, zivs filēšana, sālīšana, kūpināšana, griešana, fasēšana un marķēšana.
Sālīšanā tiek izmantots pārtikas sāls, kūpināšanā – īpaši pārtikas produktu kūpināšanai paredzētas dižskābarža koka skaidas. Zivs filejas var būt veselas vai grieztas šķēlēs, ar vai bez garšvielām, fasētas vakuumā vai aizsargatmosfērā.

 kh select 05

 

cold sm1

Produkti